40 farklı çeşit atalık domates dahil 350 farklı sebze ve 25 farklı salata

2000 kök çilek, 50’nin üzerinde aromatik baharat ve yenilebilir çiçek çeşitleri;

Orman meyveleri, kiraz, elma, kavun ve böylece uzayıp giden bir liste...

2.000 metrekarelik biyodinamik tarım alanımızda, doğanın harikalarını kucaklayın.

Toprağa sevgi ile sarılan ve çocukları için dünyayı daha iyi bir yer olarak bırakmak için elinden geleni yapan Şef Emre, otelimizde bulunan organik tarım alanımızın her metrekaresinde, biyodinamik ve permakültür yöntemlerine yönelik kapsamlı araştırmalarından yararlanmaktadır. Casa Lavanda’da bu sayede dünyanın dört bir yanından gelen genetiğiyle oynanmamış yüzlerce çeşit tohumu toplayıp ekerek, bitki bağışıklığını arttırmak için mutfak ve ofis atıklarından elde edilen ev yapımı organik kompost kullanarak ve ay takvimine uygun şekilde çiftçilik yapıyoruz. Emre’nin de dediği gibi: “Biz toprağı besliyoruz ki toprak da bizi beslesin”

Casa Lavanda'da çiçeklerin üzerinde dans eden kelebekler de vizyonumuzun bir parçası: Emre, faydalı böcekleri kendine çekip, tıbbi ve aromatik bitkilerle biyoçeşitliliği arttırarak, zararlı böcekleri kimyasal kullanmadan kontrol edebileceğini öğrendi. Organik tarım alanımız bu sayede zararlı böceklerden hiçbir şekilde kimyasal kullanmadan korunabiliyor.